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推荐8个食疗方 助你健脾和胃

发布时间:2019-01-12 14:31:33 浏览:1213 来源:互联网

  现代人工作压力大,饮食不规律,造成脾胃疾病。如何在饮食上健脾和胃,看看下面小编为您介绍的食疗方。

  健脾和胃食疗方

  脾胃在生理、病理上是相互影响的。一般而言,消化不良,食后腹胀,大便溏薄,其病变主要在脾;食欲不振或嘈杂易饥,其病变主要在胃。脾胃同病,以健脾和胃为主要治法。下面小编为您介绍几款健脾和胃食疗。

  1、炮姜白术粥

  材料:炮姜6克,白术15克,糯米30克,花椒、大料少许。

  做法:将上述四药用纱布包好,先煮20分钟,纳入糯米,煮至粥熟,去药包服食,每日1剂。

  功效:此粥可温中健脾,适用于脾胃虚寒所致的大便溏泄、脘腹胀满、四肢无力等症。

  2、红枣芡实糯米粥

  材料:糯米100克、芡实30克、红枣6颗。

  做法:红枣去核切成小块,与洗好的糯米、芡实一同放在锅里,加入适量的水煮粥。粥成后按个人喜好放入糖或盐调味,即可食用。

  功效:红枣益气补血,芡实益肾健脾,与糯米同煮成粥,可养气血、健脾胃、强体质、美容颜,是男女老少咸宜的佳品,尤其适合小孩、老人、体虚之人食用。

  3、淮山鸡内金黄鳝汤

  材料:淮山30克、鸡内金10克(中药店有售),黄鳝300克,生姜3片。

  做法:药材稍浸泡,洗净黄鳝宰洗净,用热水或盐揉擦净,再洗净,起油镬爆香姜,爆炒片刻,洒入少许米酒。一起下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量)和姜,武火滚沸后改文火煲1小时,下盐便可。为2~3人量。

  功效:以健脾胃、补肺气、益肾精、滋养强身的淮山,健胃消食、涩精止遗的鸡内金煲黄鳝为汤,有益气养血、健脾和胃的功效,是夏日养生靓汤,尤适合长者和小儿之用。

  4、橘皮粥

  材料:橘皮50克、粳米100克。

  做法:橘皮研细末备用,粳米淘洗干净后放入锅内,加清水煮至粥将成时,加入橘皮再煮10分钟,每日1次。

  功效:橘皮可理气和胃、健脾助运,粳米补气健脾,合用为理气运脾之方,适用于有脾胃气滞、胃腹胀满、消化不良、不思饮食者。

  5、杞枣鸡蛋汤

  材料:枸杞子30克,红枣10枚,鸡蛋2枚。

  做法:枸杞子洗净沥干,红枣洗净去核,一起放于砂锅中,加清水适量烧开后,加入鸡蛋煮熟,调味即可,分2次食用。

  功效:补肝肾,健脾胃,滋阴润燥,养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者。

  6、鲈鱼健脾汤

  材料:鲈鱼1条,白术20克、陈皮5克。

  做法:鲈鱼1条,将鲈鱼洗净、切块。白术20克、陈皮放5克洗净,和鲈鱼一起放入锅内,加清水用旺火煮开,沸腾后用小火煲2小时,调味可以放些胡椒粉。

  功效:补气健脾,温中开胃。《本草经疏》认为鲈鱼“味甘淡气平,与脾胃相宜”,容易消化吸收。搭配白术,达到脾健湿去、增加食欲的效果。用辛而微温的陈皮,可理气健胃。胡椒粉不仅温中开胃,并助陈皮共去鲈鱼的腥味。

  7、板栗烧土鸡

  材料:土鸡半只,板栗十个,老姜、香葱、蒜头、香菜适量,老抽、白糖、油、生抽适量。阳虚体质、容易疲劳者,可增加黄芪10克。

  做法:把土鸡清理、冲洗干净,切块备用。下油热锅,爆香蒜头,倒入土鸡块大火翻炒至变色,加入适量的老抽、白糖。再加适量的水没过鸡块,倒入板栗、姜片,加适量的生抽烧开后中火焖30分钟,至鸡肉烂、板栗粉糯,撒入香葱、香菜,大火收汁即可。

  功效:滋补肝肾、健脾养血,适合气血不足、脾胃虚弱、易腹泻者食用。

  8、参芪猴头菇炖鸡

  材料:猴头菇100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。

  做法:将猴头菇洗净去蒂,发胀后挤干水,切片待用。将所有材料放入炖盅内,文火慢炖。

  功效:此汤水具有补气、健脾、养胃的作用。

  以上是健脾和胃食疗方,常吃有助于保持脾胃的健康,最重要的还是要养成良好的生活习惯。

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